Nachhaltiges Denken und Handeln ist uns ebenso wichtig wie ein hervorragendes Angebot und beste Dienstleistung. Der sparsame und schonende Umgang mit Ressourcen begleitet uns im täglichen Betrieb und ist ein wichtiger Bestandteil in unseren Prozessen. Nach und nach optimieren wir diese im Sinne der Nachhaltigkeit, um unseren Beitrag für die Zukunft zu leisten.
Wir legen Wert auf regionale Lieferanten und kurze Transportwege. Deshalb versuchen wir wo es Möglich ist unsere Lebensmittel aus der Umgebung zu beziehen.
Uns ist eine frische und hauseigene Zubereitung sehr wichtig. Mit einer Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten begeistert die Küche alle, die auf umweltbewusste Ernährung Wert legen.
Besonderen Charme haben die «Gutes von Gestern»-Gerichte, bei denen überschüssige Lebensmittel kreativ verarbeitet werden, um Ressourcen zu schonen und Lebensmittelverschwendung aktiv zu reduzieren.
Durch die Partnerschaft mit myclimate unterstützen wir ein klimafreundliches Wirtschaften und setzen auf CO2-neutrale Gerichte.